Galette des rois au chocolat au thermomix

Après ma première participation aux « petits plats du lundi » avec Cookies Mum

(Honnêtement je ne pense pas participer tous les lundis,)

Voilà une recette de saison,

Demain, le 6 janvier c’est l’épiphanie (oui la date biblique !)

Même si pour une raison commerciale, c’est fêté le premier dimanche de janvier donc hier,

Bref, début janvier c’est le temps des galettes des rois !

Je n’aime pas la frangipane,

Dès fois, j’en prends à la pomme,

Souvent je prends des brioches des rois !

Sauf que cette année les brioches, pour en avoir tester plusieurs,

Je les ai trouvé trop sèche !

J’avais envie d’autre chose !

J’ai donc tenté

Une galette au chocolat au thermomix !

Je te donne la recette :

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Ingrédients :

2 pâtes feuilletées,

50 g de chocolat noir,

50 g de pépites de chocolat,

50 g de beurre ramolli,

50 g de crème liquide,

50 g de sucre,

50 g de poudre d’amande,

2 œufs,

une pincée de sel,

une fève.

Préparation :

– Mettre la crème dans le bol et chauffer 5 min/ 100°C/ vitesse 2.

– Ajouter le chocolat en morceaux et faire tourner 1 min/ vitesse 2.

– Réserver dans un bol.

– San laver le bol, mettre le beurre et le sucre dans le bol et mixer 30 sec/ vitesse 3.

– Mettre le fouet, incorporer un œuf et la poudre d’amande et régler 20 sec/ vitesse 3.

– Ajouter le chocolat-crème et régler 20 sec/ vitesse 3.

– Réserver dans un bol.

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– Dérouler la première pâte et humidifier les bords avec un pinceau et de l’eau.

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– Verser la préparation au centre et étaler sans toucher les bords humides.

 

– Placer la fève.

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Ne leur dites pas où est la fève hein ???

– Saupoudrer la préparation avec les pépites de chocolat.

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– Placer la pâte par dessus et bien pincer les bords pour les souder.

– Battre l’œuf restant avec une pincée de sel et badigeonner la tarte.

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– Avec l’envers d’un couteau tracer des décors et faire une cheminée au centre (un petit trou qui laisse s’échapper la vapeur).

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Voilà ma cheminée

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– Enfourner 30 min à 180° préchauffé.

 

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***

Ceci est ma participation aux « petits plats du lundi » avec Cookies Mum

macaron-cuisine

 

Chez Blandine tu peux trouver une recette de brioche des rois  

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Pains à hamburger au thermomix !

C’est la faute à Vivi puis à Maud !

Non mais sérieux,

Elles mettent des recettes de pains à hamburger !

Et du coup m’ont donné envie !

Sauf que ni l’une ni l’autre possède le thermomix !

Elles ont chacune un robot différent !

Donc là je te file la recette du thermomix !

***

C’est hyper simple, hyper facile et vu comme il a fait chaud ça a vite gonflé !

Et c’est pour 6 !

Moi j’en ai fait que 4 c’était énorme

Au point qu’ils n’ont pas mangé les frites !

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Pain hamburger Thermomix

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Préparation :

15 minutes maxi

Cuisson :

12 minutes environ

Temps de repos :

1h30 environ

Ingrédients

  • 180 g lait
  • 120 g eau
  • 1 càs de sucre fin
  • 30 g beurre
  • 1 oeuf
  • 550 g farine
  • 1 càc de sel fin
  • 20 g de levure fraîche (moi j’ai des cubes de 25 g de levure fraîche dans mon congélateur, oui oui ça se congèle très bien ! donc j’ai mis 25 g)
  • graines de sésame

Recette

-Préchauffer le four à 200°C

-Mettre l’eau, le lait, le sucre fin et la levure dans le bol du Thermomix et programmer 37°/2mn30/vit2

-Ajouter le reste des ingrédients : beurre en cubes, œuf, farine Et sel en dernier sur la farine.

-Programmez 3mn30/bol fermé/épi.

-Mettre dans un saladier couvert et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Moi j’ai mis à lever dans le thermomix et ben ça fait bien regarde :

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-Sortir la boule de pâte et l’aplatir pour la dégazer et former 6 à 8 boules.

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Oui j’en ai fait que 4 ! Ils étaient énormes LOL

 

-Les recouvrir d’une serviette et laisser gonfler 1/2 heure

-Badigeonner de lait et saupoudrer de graines de sésame

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-Mettre à cuire dans le four chaud pendant une douzaine de minutes

Et ça donne ça :

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Y a plus qu’à les découper et les garnir !

Donc pour que ce soit bien fondu le fromage j’ai remis au four avant de servir, quelques minutes à 80°C

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L’avis de la famille :

Les gars se sont régalé, l’homme aussi !

Et moi aussi !

Une chose est sûr j’en referais !

Mais en plus petit !

Genre 8 pains pour en avoir 2 !

Ben quoi ? LOL

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Du coup c’est ma première (et peut-être la seule et unique) participation aux « petits plats du lundi » avec Cookies Mum

macaron-cuisine

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Les autres petites plats du lundi :